今年も焼き鳥と麦とろでお家忘年会。 ねぎまは塩、鶏串は塩とたれを用意。手羽中はたれで。お味噌汁と柚子風味の里芋煮も忘れずに。 麦とろなんかは大人料理だと思っていたけれど、子供達も大好物。 今年はとろろ芋を大和芋を使ったのでねっとりむっちりとし…

今年はサンタさんの都合に寄り、1日早いクリスマスイベント。 メニューのメモを記しておく。 前菜 アボカドのサラダ オリーブオイルとレモン オードブル 生ハムとブロックチーズ スモークサーモン 柚子のハニークリームチーズ 自家製ピール添え サラダ ベビ…

昨日、子供達がどじょうのつかみ取りに参加してきた。お手伝いで参加した友人に送ってもらった写真をみたら、びっくり。なんと学校の中庭を土嚢で堰き止めて、消防団の人達がホースで水をすばーっと放水、中庭にどじょうを放して、子供達がつかみまくるとい…

先日、友人宅で手作りの桑の実のジャムをごちそうになった。先週山で摂ってきたと聞いて、そういえば、荒川サイクリングロード沿いの確か岩淵水門を過ぎたあたりに鳥の群がる桑の木通りがあったはず。去年採っている人に教えて貰って、今年は行こうと思って…

千葉のアスレチックのある公園まで行って半日遊び、帰り道公園のそばで梅拾いの人々に会い、お裾分けして貰った。 最初は両手に乗るくらいの量だったのだが、子供達がたくさん拾ってさらに分けて貰ってと最終的にかなりの量に。 地元の方に聞くと、「梅味噌…

本日は新しい食材チャレンジ、いきいき生鮮市場で入手した「アカマンボウ」。 マンボウと名についているものの、マンボウとは別種で遠い親戚はリュウグウノツカイだという、美味しいマイナー魚介図鑑にも載っているマイナー魚だ。 全長2mにもなる赤い魚、と…

初めての食材チャレンジシリーズ、今回は「雪うるい」。 一駅向こうの住吉商店街にある八百屋さん、鈴福食品で見つけた見慣れないお野菜。近くにふきのとうや菜花が並べてあり、春の山菜なのかしら?くらいの感じで手にし、パックを見るとサラダ感覚で生で食…

節分ということで、海苔巻きを巻くことにする。豆も豆菓子も買った。今年も食べ物イベントには全力で。 例年通り海鮮巻きの予定なのだが、いつも鉄火巻きが大人気。食の細い倅くんがよく食べるので、今年はまぐろを奮発したいと思っていた。 前日の2/2、ふら…

三が日も過ぎたところではあるけれど、お家でおせち。 出発前に作り置きして低温保存しておいた、栗きんとんと黒豆。かまぼこと伊達巻きは市販のもの。 雑煮はちっちゃい人達に不人気の為、今年度からついに磯辺巻きに変更されてしまった。 黒豆は一応丹波産…

今年もおうちで忘年会と称して、焼き鳥と麦とろで締める。 ちっちゃい人達は麦とろがメイン。最初から麦とろ。私のももうだいぶ食べちゃってる。 大人さんで焼き鳥を楽しむ感じで、今年は鶏ももとねぎまの塩味のみとシンプル。 お味噌汁はなめこ汁。お麩が入…

午前中、主様とちっちゃい人達で江戸川区の行船公園へ行って貰い、その間にもくもくと今夜のディナーの下拵えをする。10時半頃にめどをつけて準備終了、自転車追いかけて行船公園で合流する。 ちっちゃい人達のお目当てはふれあいコーナー。とくにうさぎやモ…

主様実家からの嬉しい農産物、柑橘編。ゆずと完熟かぼすとレモンがたくさん! もちろんそのままでもドレッシング等に使うけれど、傷ます前に保存したい。 たくさんあるので、ホワイトリカーで果実酒にしてみよう、と思い立つ。 お酒に強い人は誰も居ないので…

「ばらかもん」という漫画で、大根の漬け物が出て来る。長崎の五島列島が舞台なので、そちらの郷土料理なのだとか。袋一杯のこのもんを数日で食べきるほど美味しいらしいので、ずっと気になっていたところ、主様実家からりっぱな大根が2本。しかも先日大根を…

ちっちゃい人達の学芸会だ、風邪引いた、風邪うつった、個人面談だ、と11月の後半は気付いたら消え去っていた。 風邪の間本当にお世話になった、りんご。何も食べられなくても、りんごだけは食べられた。昨日、日比谷公園のファーマーズフェスタでりんごの詰…

いきいき生鮮市場で今度は「カナガシラ」を入手。激安。 見た感じはこの間のホウボウと同じ雰囲気なのだが、調べてみると、少々固いとか。ホウボウは簡単に捌けたしあまりに安いのでと、迷い無く買ったのだが、格闘のはじまりだったー。 頭が鉄のように固い…

主様実家から頂き物の安政柑を送ってもらった。無農薬とのことなので、いわゆるマーマレードやザボン漬けのと同じような工程でピールを作ってみることに。 今回は安政柑を2個使った。中身はそのまま剥いて頂く。さっぱりとしていてとても美味しい。 《作り方…

倅くんの8回目の誕生日。朝はランチパックパーティ、昼はオムライス、夜は自家製タンドリーチキン（グリルだけど）とライノのチーズナン、ケーキはお菓子の家がいい!とのことで、頑張った。 お菓子の家は一度、壁と屋根がクッキー生地のものを作ったけれど、…

いきいき生鮮市場でホウボウを売っていた。時々珍しい魚が入るので、いつも楽しみにしているのだ。ホウボウ、食べたことはあるのだけれど、捌いたことはない。あまりに安いので、買ってみた。 大小3尾入りで272円。お買い得! 帰って来て捌き方を調べてみると…

節分ということで、巻き寿司を作る。今年も海鮮巻き。まだまだ口が小さくてちっちゃい人達に合わせて細巻き。 巻くだけ巻いたら、恵方巻きの流儀には則らずに、切ってしまう。 定番の豆は、普通の炒り豆と、深川ビーンズという地元の物。ゆずが効いた味噌味…

自分の誕生日なので、午前中は主様と姫さんと日本橋のパン屋さんへ。 メゾンカイザーで好きなパンを山ほど買い込んで帰宅、パンランチ。クロワッサン生地が美味しい!バゲットも軽くて美味しい。 晩ご飯は近くのインド料理やさんへ出かけるか、自分で作るかぎ…

ここは、東京。海は見えないが海には近い方、どちらかに歩くと、川か運河に当たる。坂は無く、ひたすら平坦。ひいきのスーパーはまだ無い。 ここでは全体的に果物の値段は高め。時期的なものがあるにしても、りんごがやたら高価で驚く。何とかほど良い価格の…

10日程前、ママ友さんから梅をおすそわけ頂いた。はちみつ漬けにすると漬けた後の梅も柔らか食べられると聞き、やり方を聞いてみると、氷砂糖につけるのと何ら変わりはなさそう。 大量ではないが、一瓶漬けた。何度が逆さにして振り、全体にはちみつが行き渡…

主様実家から清見オレンジとレモンを頂いた。しかも、実家のお庭で取れた無農薬の柑橘。レモンがたくさんあったので、皮を使いたいなとマーマレードにすることにした。 皮を薄めに剥いて、皮の方を茹でこぼす。水に少し晒しておき、細かく刻む。実の方を剥い…

倅くんから、「次の誕生日には阪急の形のケーキが良い」という無茶振りが来たので、いきなり本番は無理だと判断、予行演習となった。 ここのところ、まともにスポンジ生地が焼けていないので、ケーキの土台は買ってくることにした。 daieiで入手した、マーブ…

23日、倅くんのクラスが学級閉鎖になり、24日は姫さんの終業式に一緒に行こうかと思っていたところ、発熱。夕方に診察に行ったところ、やっぱりインフルエンザと診断。もう、ばたばたの序章。メインの量を少し減らしてディナーにする。 《ディナーメニュー》…

先日道の駅新野千石平で買ってきた「桃かぶ」試しに甘酢漬けにしてみた。 洗っただけでぎょっとするくらいの色彩。桃というか、紅色。 スライスしてみると、予想外に中は白っぽい。 寿司酢に砂糖を加えレンジにかけて酢を飛ばしたものに、ゆずの皮を入れ香り…

昨日出かけて本日帰宅、車で南信州。例の如く主様友人に連れて行って頂いた。行程としては何度も記録してあるので、今回は、買い物した野菜のみ!食してみての特徴なども記録しておく。 ・目的の黒すいか「ブラックボンバー」 道の駅下條そばの城で入手。皮に…

近所のスーパーであんずが出始めた。出始めたと思ったら、消えてしまうので、逃さず購入。 このあんずで、ジャムを作る。生のあんずを囓ってみても、あまり美味しくない。香りは素晴らしいのだが、味がほとんどしない。渋くも苦くもないのだが、友人曰く「ぬ…

最近のちっちゃい人達は、パンといえばクリームパン。食パンには、ジャム乗せやはちみつと、甘党。 ちゃんと包んだクリームパンもたまには作りたいけれど、時間が無い。食パンにカスタードクリームを乗せればいいんじゃない?とカスタードクリームの簡単な作…

今年もやってきましたチョコレートの日。前年と同じく、市販の板チョコを溶かして生クリームを混ぜて作る、トリュフだ。 前日から準備して、生チョコを作る。今年は、倅くんの幼稚園で採れたレモンを使ったレモンホワイト味に、meijiのいちご味、キャラメル…