10日程前、ママ友さんから梅をおすそわけ頂いた。はちみつ漬けにすると漬けた後の梅も柔らか食べられると聞き、やり方を聞いてみると、氷砂糖につけるのと何ら変わりはなさそう。
大量ではないが、一瓶漬けた。何度が逆さにして振り、全体にはちみつが行き渡るようにして今日、はちみつの濃度が均一になってきたので、試飲とすることにした。
緑茶にしか見えないが、はちみつ梅。
はちみつが少しクセのあるものを使ったからか、風味が強い。梅の酸味はほとんど感じられず、完成!
姫さんは凄く気に入ったらしく、明日も!とのこと。来年は大瓶で漬けたいところ。
