焼きあなご

晴れ　暑い　夜中から雨一瞬雷
スーパーで捌いてあるアナゴを入手したので、焼き穴子を作る。

たれは酒・みりん・砂糖・しょうゆを適当に配合したもの。まずは白焼きにする。

次にたれに漬けて焼き、漬けて焼きを数回繰り返して、できあがり。

ちょっとこんがり気味。もっとふっくら焼いても良かったかな。でも、美味しい。