ミニ・レモンロール（卵一個のロールケーキ）

晴れ時々曇り
姫さんを3種混合予防接種に連れて行った帰り、神戸シフォンの前を通ったら、思考がシフォン作りたいなぁからロールケーキも再挑戦したいなぁへ移り、帰ってからロールケーキ作りと相成った。
今回参考にしたレシピはこちら（http://cookpad.com/recipe/1085438）
・生クリーム→レモンカードに変更。
・生地の焼き色を剥がさなかったこと。
・生地の斜めカット、生地の切れ込み省略。　それ以外はレシピ通り。
《材料メモ》
ロール生地：卵1個　薄力粉15g　砂糖15g
レモンカード：レモン1個（皮すりおろし・果汁）バター48g　砂糖60g





仕上がりはこんな感じ。巻きは前より上手く出来た。生クリームではないので、巻きやすかったのかも知れない。

泡立てが荒かったのか、生地の気泡が大きくばらついている。最後の粉の混ぜ方かも知れない。小さいながら、ちゃんとロールケーキになっていて、自己満足。味はなかなか美味しかったが、次はもう少し細かい部分に気を配って作ってみよう。