スパイシートマトスープ

晴れ
先日買ってきたスパイスを使いたくて仕方ない。いつもなら、カレーにするところだが、もう少し軽いメニューにしたい。
時々インド屋さんで頼むトマトスープは、美味しい。それに肉や野菜を足した具だくさんスープを目指してみようと思う。
《適当レシピ》
材料　豚バラ肉適当　カットトマト一缶　じゃがいも2個　にんじん1/2本　たまねぎ1つと少し　なす1と1/2本
しょうが（チューブのもの使用）　にんにく1/2欠け　ローリエ1枚　カルダモンホール3個　シナモンホール1×2cm程　アジョワンシード2つまみ程　クミン・カイエンヌペッパー・コリアンダー・塩・胡椒適当
豚バラ肉（焼き肉用だったのでやや厚めの薄切り）、じゃがいも・にんじん（一口大）、たまねぎ（櫛切り）をひたひたよりやや少なめの水を足して圧力鍋で5分加圧し自然冷却。
その間にトマトペーストを作る。カットトマトをミキサーに掛けフライパンで煮詰める。
圧力鍋にペーストを加えてスパイスを加えていく。

シナモンホールやアジョワン等初めて使うスパイスは量が分からないので、少しずつ様子をみつつ、適当に加えていく。あまり辛くしたくなかったので、カイエンヌペッパーはほんの一振りのみ。
最後に半月切りにしたなすを加えて少し煮込んで、できあがり。

味付けはカレーとは違うものの、野菜が溶け込んで濃度はカレーに近い感じに仕上がった。なかなか美味しい。
アジョワンは少量でも、味と香りがしっかり付くようだ。シナモンは、途中の味見で効き過ぎている感じがしたので、取り出した為か、さほど勝っている感じはしなかった。
おかわり!のお言葉いただきました。