あんずジャム。

曇りのち晴れ
友人からあんずが売っていたという話をきき、スーパーへ。この機会を逃すと手に入らなくなってしまうと思われるので、迷い無く購入する。

ポイントは、皮ごと使うことと、切ったあんずに砂糖を入れてから少し置くことらしい。
いつも適当な分量なので、レシピは無し。最後に少しだけレモン汁を加えた。


大きめ瓶に一つと小さい瓶に一つ。あんずはそのまま食べた時と、ジャムにした時の味のギャップがとても大きい果実。ジャムやコンポートにした方が断然美味しい。
パウンドケーキや、チーズケーキにも合いそうなジャム。お菓子作りに生かしたいところ。