2012-07-19 あんずジャム。 料理部 曇りのち晴れ 友人からあんずが売っていたという話をきき、スーパーへ。この機会を逃すと手に入らなくなってしまうと思われるので、迷い無く購入する。 ポイントは、皮ごと使うことと、切ったあんずに砂糖を入れてから少し置くことらしい。 いつも適当な分量なので、レシピは無し。最後に少しだけレモン汁を加えた。 大きめ瓶に一つと小さい瓶に一つ。あんずはそのまま食べた時と、ジャムにした時の味のギャップがとても大きい果実。ジャムやコンポートにした方が断然美味しい。 パウンドケーキや、チーズケーキにも合いそうなジャム。お菓子作りに生かしたいところ。