みかんジャム

晴れのち曇り　夜から雨
ジャムラッシュである。たくさんの質の良い果物は、傷まないうちに加工しておきたいもの。
先日のりんごジャムに続き、みかんジャム。ひたすら内側の皮を剥く作業だが、これがあるとごわごわしてしまうので、頑張りどころ。
レシピは無し。

濃いみかん色が美しく仕上がった。ややソースっぽいようだし、やや甘めかも知れない。