日常的にソフトな生地の食パンは焼いているけれど、ハード系パンのレシピで焼くのは随分振り。前日に捏ねて冷蔵庫で一晩、低温長時間発酵で生地を作った。 六等分して、4つはブールの形に、2つはチーズを巻き込んでチーズパンに。 これで上手く焼けている方…
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